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【簡易料理】【開箱】不含防腐劑 料理小幫手!『台塑餐飲-黑胡椒醬』豬血糕炒米腸拌香腸(2)
第二道料理:豬血糕炒米腸拌香腸
醬料可謂是美食的靈魂,
它能夠讓佳餚提升層次,
也能增加味道豐富度
這次使用台塑餐飲醬的黑胡椒醬,來分享簡易料理
他們家的黑胡椒醬非常貼心的分為葷素兩種,
法蘭這次介紹的是葷食款,
吃素的人可以購買另一款,
是完全沒有問題的
除了黑胡椒醬外,
他們家也有很好吃的蘑菇醬,
一樣貼心分成葷素兩款
另外更有比較特別的義大利醬、墨西哥風味辣醬、椒麻鮮辣醬等,
還有許多料理用相關產品
→有興趣的可參考台塑餐飲
而法蘭為何這次開箱這款呢,
因為它完全不添加任何防腐劑、人工色素、香料,
只要一開封沒吃完就要冷藏,
只能放四天喔,
這樣的品質把關讓人吃得非常安心
蘑菇醬 (素食版)
蘑菇醬 (葷食版)
我想是大人小孩都很喜歡的選擇,
拿來加在牛排、肉品上,
還是拿來拌麵、炒麵都是很適合的
開封後請置放冷藏,
建議賞味期限為4天
冷藏建議保存3~4天;
醬料大小是很適中的,
不用擔心用不完的問題
黑胡椒醬 (葷食版)
這是今天的介紹重點,
今天的料理仰賴這罐法寶,
法蘭是喜歡做做簡易料理的族群,
所以今天要分享的都是非常容易上手的料理喔
背面都有成份標示,
還有注意事項說明
因為台塑餐飲醬料都是嚴選多種食材用心熬製,
是簡易好使用的醬料,
最方便快速的方式就是把他們家的醬料直接淋上料理,
攪拌後就不錯了
而今天會帶大家試試把它當作醃料、佐料、拌炒醬料的簡易料理做法
緊接著第二道料理是法蘭自己很愛吃的:豬血糕炒米腸拌香腸
這個料理每次去八里必吃,
偶爾可以在一些夜市攤位吃到,
每次聞到香味都是垂涎三尺,
而這次搭配台塑餐飲香味迷人的黑胡椒醬,
來試試黑胡椒醬版會有多好吃
食材的部分大致上三個必備是:糯米腸、香腸、米血糕
其他的佐料、配料隨喜,
可視個人喜好而定;法蘭個人是追求最簡易的,
所以只加入了必備的洋蔥,
再搭上蔥花、辣椒點綴,
大蒜則拿來爆香提味使用
外面攤位是用香腸,
但個人對香腸比較還好,
比較喜歡德國香腸的脆彈口感,
而這款雞肉有稍微跟其他的比對,
它的碳水化合物跟熱量比較低,
二話不說選了它
一樣在全聯購入,大約69元,
全聯香腸類別有非常多選擇,
當然喜歡去市場買的人也是沒問題的
切成易入口大小即可
米血糕非常多媽媽社團都推薦全聯的北港豬血糕,
先前可是一直缺貨呢,
法蘭這次購入大約30元,切成易入口大小
而糯米腸全聯只有一款,
裡面有六條大約79元
米腸比較特別之處在於切的時候,
一樣也是切成易入口大小
但米腸它到時候需要先蒸熟再炒才會熟,
可是切的時候會有腸衣分離問題,
這個看個人喜好可選擇蒸熟完切,
或是目前有點冷藏凍狀狀態切也可以
法蘭是選後者,
多多少少會掉出一點米,
但個人覺得無傷大雅,切得還算順利;
但不要在完全常溫、生的時候切喔,
因為一定會散的一蹋糊塗!
洋蔥也是這道料理不可或缺的食材之一
黃紅紫洋蔥,
法蘭會建議選黃洋蔥比較甜,
切成熱炒最常出現的長條狀即可
而蔥花、辣椒的部分可加可不加,
加了是為了提香跟增加料理外觀美感,
蔥花綠色、辣椒紅色點綴起來真的會更加美味誘人;
甚至大家也可以選擇加一點九層塔喔,
法蘭是因為買不道所以沒有加
另外大蒜就是最開始要爆香提味用的,
也是依照個人喜好可加可不加,
大小部分也都是很隨興的;
另外辣椒也可以同大蒜在一開始就進行爆香
除了現炒外,也是可以全部都先備料放冰箱;
除了這些食材外,想要加點蔬菜、香菇類的也可以喔
米腸、米血糕、香腸先用電鍋蒸熟約10分鐘,
如果要略過這個步驟也可以,
就是直接一起拌炒,
但先蒸熟是避免可能太生或是拌炒太久,
會過於軟爛的問題喔
(香腸也可以先煎熟,香氣更豐富,也是ok的)
首先,放油後加入大蒜、辣椒爆香
也一起放入洋蔥,
因為個人喜歡洋蔥軟爛的口感,
所以提前入鍋拌炒
這時候如果拌炒太乾的話,
就可以加入黑胡椒醬一起拌炒
接著把已經蒸熟的米血糕、糯米腸也一起加入拌炒均勻
都可視食材的狀態再次加入黑胡椒醬,
再加入一次變更香了,
一直有人探頭要來偷吃
可先試味道,一切均勻就可以起鍋囉~
起鍋後加入蔥花點綴就完成了 ;
如果想要將蔥花一起拌炒也是可以的,
法蘭是炒一半、點綴一半
裝盤後,
真的也是色香味俱全,
這盤的香氣跟賣相整個令人食指大動
台塑餐飲醬料真的很方便,
完全是料理新手的知音,
補足完全不會調醬的缺憾,
而且味道也是好吃的,
尤其是香氣很棒~~
分享給大家~
資料來源:https://reurl.cc/MZYAzp
【商品資訊】台塑餐飲美食調理有限公司-黑胡椒醬/蘑菇醬
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電話:(04)2693-6228
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地址:台中市大肚區沙田路一段251號
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時間:實體通路24小時販售
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備註:零售通路 楓康超市、誠品超市等
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網站:台塑餐飲美食調理有限公司 (FB) / 官網
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