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【黑胡椒雞柳豆芽菜與牛肉空心菜】

頂級香辣黑胡椒醬-示範料理
***醬料不含防腐劑***

黑胡椒雞柳豆芽菜.png

今天來開箱台塑餐飲的 "黑胡椒醬" 與 "韓式泡菜高湯粉" 搭配電烤盤製作簡易鐵板料理,在家也能享受鐵板燒~

先來欣賞台塑餐飲的肉麻禮盒組,設計大方口味多樣,送禮自用兩相宜。

(不含火鍋湯粉包)

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台塑餐飲提供不同的禮盒(葷或素)跟高湯粉包,防疫期間在家也能享受多種口味變化。

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今天要選擇的是鐵板料理必備口味—黑胡椒醬,一打開就有濃郁的黑胡椒味,加上滿滿的紅蘿蔔與黑胡椒粒,帶有一點蕃茄甜味,美味又兼顧營養!

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✿三道簡易料理:

  1. 經典黑胡椒雞柳豆芽菜與牛肉空心菜
  2. 韓式泡菜炒飯
  3. 奶油濃湯

這篇先來製作第一道料理~經典黑胡椒雞柳豆芽菜與牛肉空心菜

✿材料如下:

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✿作法:

先來處理肉品的部分,雞的部分使用雞里肌肉

(雞里肌就是俗稱的雞柳,位於雞胸內側、雞軟骨兩側的長條型肌肉,脂肪含量相對較低)

雞里肌可以先去筋,吃起來的口感會比較嫩,但懶得去筋也是沒問題的XD

 

下面簡單介紹雞里肌去筋步驟:
1.先找到雞柳的筋。有時筋會跟肉黏得比較緊,  可先用刀將前端的筋跟肉分離,以便進行下一個步驟。
2.用大拇指跟食指捏住筋的前端。
3.用刀背順著筋往後推(使用刀背比較不容易在推的過程中,不小心將筋切斷)
4.將肉推到底,即可將筋去除。  

再來是澳洲牛肩里火鍋肉片,不需過多處理,選用火鍋肉片可以更快熟

處理完肉品就可以開始鐵板熱炒了。

 

熱炒步驟:

  1. 電烤盤先開至中溫預熱5分鐘,倒入一點橄欖油,爆香蒜頭
  2. 接著加入洋蔥拌炒,待洋蔥略微變軟
  3. 加入雞柳拌炒均勻,等雞柳表面有點變白後在加豆芽菜拌勻
  4. 加入黑胡椒醬快速拌炒,建議可以分2次加會更均勻,拌勻後即可上桌!

 

緊接著牛肉空心菜的部分就把雞柳與豆芽菜換成牛肉與空心菜,用一樣的方式拌炒完後,可以直接蓋鍋悶煮會更快,開鍋後就是另一道經典的鐵板燒料理~

大家肉品與菜類可隨意搭配,以上是我最愛的經典組合。

附上料理影片,大家可以參考唷!

☆台塑餐飲有許多銷售通路,下方提供給大家:

   實體通路:

(1)楓康超市-販售商品有:黑胡椒醬(葷)、椒麻鮮辣醬(葷)、椒麻干貝醬(葷)、麻辣醬(葷)

(2)誠品-信義店、南西店(知味市集)

(3)彰化-永泰超市、省錢超市、喜美超市、愛買

(4)台中-喜美超市
 

資料來源:https://reurl.cc/WXLxbD



【產品】
台塑餐飲-頂級香辣黑胡椒醬

【成份】
洋蔥、黃豆油、新鮮蔬菜(紅蘿蔔、蕃茄、芹菜)、黑胡椒、乙醯化己二酸二澱粉、大蒜、糖、蕃茄糊、醋、豬肉高湯、鹽、醬油、迷迭香、月桂葉、 匈牙利紅椒粉、L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、玉米糖膠、焦糖色素、水。

【特色】
打開罐蓋飄散出濃濃的黑胡椒香氣,吃起來帶有微辣口感,獨特配方調製而成,保證不添加防腐劑、牛肉成份、及有害人體之添加物,品質純淨, 用料自然,香濃美味。

【用途】
淋、炒、燒、拌、沾、烤、煎、炸、餡

【說明】
可拌義大利麵及麵類、大腸包小腸、醃肉、炒海鮮類、炒肉類、鐵板類、豆類。

【葷食規格】
2.9kgx6/箱、800gx12/箱、280gx24/箱