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今天來開箱台塑餐飲的 "黑胡椒醬" 與 "韓式泡菜高湯粉" 搭配電烤盤製作簡易鐵板料理,在家也能享受鐵板燒~
先來欣賞台塑餐飲的肉麻禮盒組,設計大方口味多樣,送禮自用兩相宜。
(不含火鍋湯粉包)
台塑餐飲提供不同的禮盒(葷或素)跟高湯粉包,防疫期間在家也能享受多種口味變化。
今天要選擇的是鐵板料理必備口味—黑胡椒醬,一打開就有濃郁的黑胡椒味,加上滿滿的紅蘿蔔與黑胡椒粒,帶有一點蕃茄甜味,美味又兼顧營養!
✿三道簡易料理:
- 經典黑胡椒雞柳豆芽菜與牛肉空心菜
- 韓式泡菜炒飯
- 奶油濃湯
這篇先來製作第一道料理~經典黑胡椒雞柳豆芽菜與牛肉空心菜
✿材料如下:
✿作法:
先來處理肉品的部分,雞的部分使用雞里肌肉
(雞里肌就是俗稱的雞柳,位於雞胸內側、雞軟骨兩側的長條型肌肉,脂肪含量相對較低)
雞里肌可以先去筋,吃起來的口感會比較嫩,但懶得去筋也是沒問題的XD
下面簡單介紹雞里肌去筋步驟:
1.先找到雞柳的筋。有時筋會跟肉黏得比較緊, 可先用刀將前端的筋跟肉分離,以便進行下一個步驟。
2.用大拇指跟食指捏住筋的前端。
3.用刀背順著筋往後推(使用刀背比較不容易在推的過程中,不小心將筋切斷)
4.將肉推到底,即可將筋去除。
1.先找到雞柳的筋。有時筋會跟肉黏得比較緊, 可先用刀將前端的筋跟肉分離,以便進行下一個步驟。
2.用大拇指跟食指捏住筋的前端。
3.用刀背順著筋往後推(使用刀背比較不容易在推的過程中,不小心將筋切斷)
4.將肉推到底,即可將筋去除。
再來是澳洲牛肩里火鍋肉片,不需過多處理,選用火鍋肉片可以更快熟
處理完肉品就可以開始鐵板熱炒了。
熱炒步驟:
- 電烤盤先開至中溫預熱5分鐘,倒入一點橄欖油,爆香蒜頭
- 接著加入洋蔥拌炒,待洋蔥略微變軟
- 加入雞柳拌炒均勻,等雞柳表面有點變白後在加豆芽菜拌勻
- 加入黑胡椒醬快速拌炒,建議可以分2次加會更均勻,拌勻後即可上桌!
緊接著牛肉空心菜的部分就把雞柳與豆芽菜換成牛肉與空心菜,用一樣的方式拌炒完後,可以直接蓋鍋悶煮會更快,開鍋後就是另一道經典的鐵板燒料理~
大家肉品與菜類可隨意搭配,以上是我最愛的經典組合。
附上料理影片,大家可以參考唷!
☆台塑餐飲有許多銷售通路,下方提供給大家:
實體通路:
(1)楓康超市-販售商品有:黑胡椒醬(葷)、椒麻鮮辣醬(葷)、椒麻干貝醬(葷)、麻辣醬(葷)
(2)誠品-信義店、南西店(知味市集)
(3)彰化-永泰超市、省錢超市、喜美超市、愛買
(4)台中-喜美超市
資料來源:https://reurl.cc/WXLxbD