【韓式蝦鮮豆腐煲】

終於要來分享
西嚕IG很多人敲碗想要的食譜
 

總共有兩道
都是屬於鍋類煲湯

非常簡單就可以上桌的料理
這次運用了台塑餐飲的  [肉麻禮盒組] 跟 [高湯粉]

在家怎麼煮都好吃的那種~

來~

我們今天的第二道~  ""   高湯粉""
不只可以煮湯增添風味
西嚕今天要做的是

 韓式蝦鮮豆腐煲  

沒錯！
煲湯不但可以直接當作湯喝之外，拿來配飯就像是燴飯一樣，
超級下飯，保證一碗接一碗。

一般褒湯吃膩的話，加點韓式風味進去換個口味吃吃看吧！

料理食材

必備

增添飽足感

料理步驟

STEP①　

先把所有備料都清洗乾淨，大小切好放在盤子內備用。

白蝦：蝦頭剝掉集中放一旁→剝殼→剖蝦背→去除背泥

醃製：太白粉約1/4茶匙、米酒1/2茶匙、少許鹽巴

STEP②　

用少許油煎豆腐至金黃後，起鍋先放在旁邊。
 

STEP③　

再用同樣的鍋放少許油，炒蔥白、蒜末、蝦頭。

STEP④　

待蝦頭變紅，蒜末跟蔥白都著色後，加入牛番茄一起拌炒。

STEP⑤　

炒到牛番茄稍微出汁變軟後，加入約500ml的水。

STEP⑥　

再倒入韓式泡菜高湯粉1包，滾水煮3-5分鐘後把蝦頭取出。

STEP⑦　

準備另一個砂鍋或湯鍋把雞肉跟冬粉先放在鍋內(如果你有另外準備的話，當然不要也可以)。

再把原本煮好的韓式泡菜煲湯湯底倒進去蓋鍋蓋悶煮約3分鐘，

這時候可以選擇加水或不加水，如果覺得湯太少可以再加300ml左右。

STEP⑧　

水滾掀蓋後加入其他剩下的備料，金針菇、小玉米筍、煎好的雞蛋豆腐。

最後，蝦子放在最上面，蓋上鍋蓋再悶煮1-2分鐘左右。
 

STEP⑨　
掀蓋確認蝦子變紅熟透後就可以關火囉！
 

美味上桌

這碗煲湯湯頭不但有鮮蝦的鮮甜味道還有淡淡的泡菜風味，
這湯頭真的太好喝啦！
而且完全不需要額外再添加任何調味料，
簡單讓料理變換口味！

快點一起來做做看吧！

如果看圖片還是不太懂的話
還有影片版本可以邊看邊做