【椒麻魩仔魚烘蛋】

[開箱-椒麻干貝醬]【椒麻魩仔魚烘蛋】蛋香椒麻超好吃．超簡單下飯配菜～

料理名稱:【椒麻魩仔魚烘蛋】

包子爸喜歡吃辣，也喜歡吃烘蛋，

今天跟大家分享一道私房好料理「椒麻魩仔魚烘蛋」，

用上包子爸很常用的「台塑餐飲 椒麻干貝醬」提味，

步驟相當簡單，料理新手也不用擔心失敗，

跟著包子爸的食譜文章一步一步操作，

一起來完成這道超下飯的好料理吧！

【椒麻魩仔魚烘蛋】食材：

雞蛋 4-6顆

蔥花少許 

沙拉油  30-50g

紅蘿蔔絲  50g

魩仔魚  50g

台塑椒麻干貝醬   酌量（依照自己能接受的辣度調整）

台塑餐飲 椒麻干貝醬 嚴選瑤柱提鮮，

淋在料理上增色也添香，拿來炒青菜或是炒飯也是包子爸的最愛！

台塑餐飲 椒麻干貝醬 用料蠻實在的，

而且口味重，辛辣度也足，麻度適中，

吃的到整顆的干貝還有小魚乾、蝦米，拌飯拌麵都很好吃，家庭必備好物！

蔥花一定要準備，烘蛋的時候能增色添香！

雞蛋4-6顆，看自己的份量，若是選用高價的土雞蛋，料理出來的烘蛋會更香～～～

魩仔魚適量洗乾淨之後備用～～～

紅蘿蔔一樣切成細絲備用～～

烘蛋會用到比較多的油，包子爸家裡用沙拉油，也可以用橄欖油替代～～

首先將蛋打入碗內～～

適量加入台塑餐飲 椒麻干貝醬 

依照個人辣度調整，喜歡的話可以加超多，連紅油都拌進去風味更重！

加入蔥花。

將雞蛋、蔥花、台塑餐飲 椒麻干貝醬  拌勻！

加入沙拉油，等鍋熱油熱～～

加入紅蘿蔔絲還有魩仔魚入油鍋煸香！

炒到魩仔魚有些帶金黃色～～大約需要炒個1-2分鐘，將魩仔魚香氣給炒出來！

接著將炒過的魩仔魚跟紅蘿蔔絲倒入盛裝著雞蛋的碗內～～拌勻！

重新起油鍋，油要夠熱，而且油的量也可以多一些，差不多50g，這樣烘蛋才會夠香！

油夠多，烘蛋不會黏鍋，注意，將一面煎到金黃色，準備要翻面了！

然後將烘蛋小心的翻面，盡量不要弄破了～～

技術好的人可以嘗試用翻鍋的技巧！

包子爸很努力的擺盤！

將烘蛋切成片，疊的高高，旁邊在點綴一些香芹，

在劃上一圈 台塑餐飲 椒麻干貝醬！感覺有美！

平常在家裡吃不用這麼搞工，整片烘蛋直接裝盤開吃即可～哈！

呈現出來的效果挺不錯，

像包子爸這樣喜歡吃椒麻風味的人這個烘蛋一定可以吃得很過癮！

濃郁台塑椒麻干貝醬，

交織著魩仔魚的口感，吃起來十足鮮美～～

跟著包子爸的步驟來做，保證不會失敗！

這道【椒麻魩仔魚烘蛋】真心好吃，有興趣的朋友也可以做做看喔！

台塑餐飲美食調理

地址：台中市大肚區沙田路一段251號

電話：04-26936228

官網：http://www.tairsuh.com.tw

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2.文章來源:

【椒麻魩仔魚烘蛋】台塑餐飲 椒麻干貝醬．蛋香椒麻超好吃．超簡單下飯配菜～中肯‧食譜！

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