2021/05/27

台塑-全素麻辣鍋底醬,看我大胖師上菜之麻辣三重奏之 3  ✖  素焗香辣花椰菜

台塑-全素麻辣鍋底醬,看我大胖師上菜之麻辣三重奏之 3  ✖  素焗香辣花椰菜

 

【素焗香辣花椰菜】

【食材】

花椰菜米340克(costco賣的1包規格)

馬鈴薯1/2顆

乾香菇3朵

雙色乳酪絲適量

台塑餐飲-麻辣鍋底醬(素)

 

【前置作業】

1.花椰菜米下鍋冷凍水份炒乾(亦可用烤箱)

2.馬鈴薯切丁、乾香菇泡開後切絲

 

24-台塑餐飲麻辣鍋底醬-麻辣溏心蛋-素焗香辣花椰菜.jpg

 

工商服務時間…

台塑餐飲-麻辣鍋底醬(素)【雅涵】是台塑餐飲美食的素食品牌

除了麻辣醬之外還有蘑菇醬(全素)、義大利醬(全素)系列商品

兩種麻辣鍋底醬我們的心得是…味道沒有明顯差異

用白話文來說,葷、素麻辣鍋底醬不論香氣、味道、辣勁都是高水準的產品

25-台塑餐飲麻辣鍋底醬.jpg

嚴格來說這道算是【蛋奶素】的料理,吃全素的朋友可省去焗烤

開始料理~素食料理省去蒜頭爆香的步驟

先將馬鈴薯丁、香菇絲翻炒,再加入一匙麻辣鍋底醬(素)

不用太擔心香氣的問題,因為麻辣醬就能解決這個煩惱

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切記中小火慢炒,大火易焦且容易讓辣味衝鼻

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馬鈴薯丁、香菇絲翻炒受熱均勻上色

加入炒乾水份的花椰菜米繼續翻炒,此步驟的時間大約30秒

因為還要焗烤,不宜炒過頭過乾…

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將鍋中食材起鍋裝盤,均勻撒上雙色乳酪絲

乳酪絲份量依個人喜好決定,大胖小胖熱愛起司~撒的份量就多一些

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烤箱設定200度預熱10分鐘後,把前置好的花椰菜米放入烤箱

焗烤5~10分鐘,時間拿捏也依個人喜愛決定

喜歡焗烤皮酥脆些就烤久一點,反之大約5分鐘就可出爐

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成品如下~大概烤7分鐘表皮帶點微焦,這是大胖小胖最愛的口感

起司&麻辣堪稱完美組合,起司不僅讓麻辣香氣升級帶有濃濃奶香

也讓味覺的辛辣感變得溫和許多,不論您吃不吃辣都會喜歡這的喔~還不動手試做看看!

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重辣愛好者小胖建議焗烤皮上再加一匙麻辣鍋底醬,這跟撒辣粉的意思雷同

麻辣醬效果絕對比辣粉棒,辣度更帶勁香味更厚重,值得推薦一試!

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疫情期間咱們降低外出用餐的機率,拿出第二專長分享家常菜食譜

雖然跟專業廚師無法相比,但以一般家庭料理來說應該相當實用

2-台塑餐飲椒麻鮮辣醬 -麻辣鍋底醬(葷)、素食麻辣鍋底醬.jpg

結論

嚴格來說三樣料理難度其實不高,

相信有基礎廚藝都能完成甚至找出更好的做法

【椒麻鮮辣醬】【麻辣鍋底醬(葷)】【麻辣鍋底醬(素)】完美扮演畫龍點睛的角色

 

官網資訊說拌、煮、炒、煮都相當適合,

如果有需要購買的朋友零售地點如下

(1)楓康超市:有販售椒麻鮮辣醬(葷) 、麻辣醬(葷)…等台塑餐飲系列商品

(2)誠品(信義店、南西店)知味市集:有賣麻辣鍋底醬(葷、素)、沙茶醬、熟磨芝麻醬

(3)傳統市場、南北雜貨、全台各中型超市有賣台塑的產品

 

另外產品沒有使用防腐劑

開罐後可冷藏保存4天~

請在期限內使用完畢喔!

台塑餐飲也有醬料代工的服務,

相關資訊提供給有需要的朋友

 

【台塑餐飲美食調理有限公司】

地址:台中市大肚區沙田路一段 251 號

電話:04-26936228

官網:http://www.tairsuh.com.tw

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13.資料來源:https://reurl.cc/jqX171

 

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